磷酸氢钙作为食品添加剂对人体有害吗

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在食品加工中，磷酸氢钙可用作疏松剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、抗结剂等。

根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，磷酸氢钙是一种合法的食品添加剂，可以在食品中按生产需要适量使用。

关于食品添加剂的安全性，中国制定了食品添加剂的使用标准，严格规定了每种食品添加剂的最大使用量、使用范围和限制条件等。因此，在符合国家标准的前提下，适量使用磷酸氢钙作为食品添加剂对人体并无危害。

需要注意的是，如果食品中的磷酸氢钙含量超过了规定的最大使用量，或者使用了不符合规定的磷酸氢钙，可能会对人体健康造成危害。长期过量摄入磷酸氢钙可能会导致钙磷比例失调，从而影响钙的吸收和利用，甚至导致钙磷代谢紊乱等问题。此外，磷酸氢钙中可能会含有少量的重金属和砷等有害物质，如果超标也会对人体健康造成危害。