油炸过的鸡蛋仍含有营养吗

油炸过的鸡蛋仍然含有一些营养成分，但相对于未油炸的鸡蛋，其营养成分会有所损失。

鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。在油炸过程中，鸡蛋会吸收大量的油脂，同时，油炸温度较高，会导致鸡蛋中的部分营养成分分解或流失。

因此，虽然油炸过的鸡蛋仍含有营养成分，但相对于未油炸的鸡蛋，其营养成分会有所损失。建议选择其他更健康的烹饪方式，如煮、蒸、炖等，以更好地保留鸡蛋中的营养成分。