过量食用螃蟹会引发水肿吗

过量食用螃蟹有可能会导致水肿。

螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素和微量元素等营养物质。但是，如果过量食用螃蟹，可能会导致体内蛋白质摄入过多，超过肾脏的排泄能力，从而导致水钠潴留，引起水肿。此外，螃蟹还含有较多的嘌呤，过量食用可能会引起血尿酸升高，增加痛风的风险。

因此，建议适量食用螃蟹，避免过量食用。特别是对于有肾脏疾病、痛风等疾病的患者，更应该控制螃蟹的摄入量。