发霉的干银耳仍然可食吗

发霉的干银耳不建议食用。

发霉的干银耳可能被黄曲霉素等有害的霉菌毒素污染，这些毒素可能对人体的健康造成危害，如引起肝损伤、胃部不适等。即使是局部发霉，看起来正常的部分也可能已经被污染。因此，为了保证食品的安全和健康，不建议食用发霉的干银耳。

干银耳应储存在干燥、通风、避光的地方，并在保质期内食用。如果发现干银耳发霉，应该立即丢弃，不可食用。