发面时间过长会对健康有哪些影响

发面时间过长可能会对健康产生一些负面影响，主要包括以下几个方面：

1、口感变差：发面时间过长会导致面团变得干燥、硬结，口感变差。

2、微生物污染：发面时间过长会增加面团被微生物污染的风险，食用后困难户出现腹痛等不适。

因此，在制作面食时，应该掌握好发酵时间，避免发面时间过长，以保证面食的质量和营养价值。如有疑虑，建议咨询营养师或医生。