罗非鱼皮的营养价值是什么

罗非鱼皮含有一定的营养成分，如胶原蛋白、蛋白质、矿物质等，但其营养价值可能不如鱼肉高。

罗非鱼皮是罗非鱼的外层皮肤，相对于鱼肉来说，其营养成分的含量相对较低。但它仍然是一种良好的蛋白质来源，含有一定的必需氨基酸。

此外，罗非鱼皮还含有一些矿物质，如钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对人体健康也有一定益处。

总的来说，罗非鱼皮具有一定的营养价值，但在食用时需要注意选择新鲜、无污染的罗非鱼，并且要注意适量食用，以获得更好的营养价值。