哪种食物中维生素含量高

很多种食物中都含有丰富的维生素，以下是一些维生素含量较高的食物：

1、水果和蔬菜：水果和蔬菜是维生素的主要来源，尤其是深色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜等，以及柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C。芒果、木瓜、柿子等黄色水果富含胡萝卜素。绿叶蔬菜、西兰花、胡萝卜等富含叶酸和其他B族维生素。

2、坚果和种子：坚果和种子是维生素E的良好来源，例如核桃、杏仁、葵花籽等。

3、全谷类食物：全麦面包、燕麦片、糙米等全谷类食物富含B族维生素和维生素E。

4、动物性食品：动物性食品也是维生素的良好来源，例如鱼类、肉类、蛋类等富含维生素B12。

总之，要保证摄入充足的维生素，需要选择多种多样的食物，并注意合理搭配。同时，在烹饪和储存过程中，要注意避免破坏食物中的维生素。