土豆与红薯同时食用会造成中毒吗

土豆和红薯可以同时食用，不会对健康造成影响。

土豆又叫马铃薯，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素以及矿物质。红薯又叫地瓜，含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、镁等营养物质。两者在营养成分上并没有冲突，同时食用不会产生有害物质，也不会影响彼此营养的吸收，因此可以同时食用。

但需要注意的是，发芽的土豆或变绿的土豆中含有龙葵素，这是一种有害物质，摄入过多可能导致中毒。因此，食用土豆时应选择新鲜、无发芽、无变绿的土豆。另外，对于胃肠道功能较弱的人群，如老年人、小孩，大量食用土豆和红薯容易引起消化不良，建议适量食用。