呈味核苷酸二钠对人的危害是什么

呈味核苷酸二钠是一种常用的食品添加剂，主要作用是增强食物的口感和味道。对大多数人来说，适量摄入呈味核苷酸二钠是安全的，但过量摄入或者某些特殊人群可能会产生一定的副作用和危害。

1、过敏反应：少数人对呈味核苷酸二钠可能产生过敏反应，如皮疹、红肿、瘙痒等。如果出现这些症状，应立即停止食用含有呈味核苷酸二钠的食品，并及时就医。

2、增加食欲：呈味核苷酸二钠具有增强食物口感的作用，可能导致食欲过盛，进而引发肥胖、高血压等疾病。

3、负担肾脏：呈味核苷酸二钠在人体内代谢后，会产生一定量的尿酸，过量摄入可能加重肾脏的负担，不利于肾脏健康。

4、对婴幼儿和孕妇的影响：婴幼儿和孕妇的新陈代谢和免疫系统尚未完全发育，因此不建议他们食用含有呈味核苷酸二钠的食品。

建议在日常饮食中，尽量选择天然、无添加的食品，以保持身体健康。如有疑虑，请咨询医生或营养师。