含叶酸高的食物有哪些

富含叶酸的食物主要包括动物肝脏、豆类、坚果类、深绿色叶蔬菜和水果。

1、动物肝脏：如猪肝，是叶酸含量较高的食物之一。

2、豆类：如黄豆，含有丰富的叶酸。

3、坚果类：坚果类食物中也含有一定量的叶酸，可以适量摄入。

4、深绿色叶蔬菜：如菠菜、芹菜、韭菜等，叶酸含量较高。

5、水果：柑橘、香蕉等水果都含有一定量的叶酸。

人体无法自身合成叶酸，需要从食物中获取。但是，食物中的叶酸经长时间烹煮，可能会损失50%~90%。因此，食物的选择和烹饪方式对叶酸的摄取量也有一定影响。