食用未煮熟的肉会有什么影响

食用未煮熟的肉可能导致食物中毒和感染疾病。主要包括肠胃不适、寄生虫感染和细菌感染。

1、肠胃不适：未煮熟的肉中含有的蛋白质没有完全分解，可能引起消化不良，导致肠胃不适，如恶心、呕吐、腹泻等。

2、寄生虫感染：肉类食品如果没有充分煮熟，可能携带寄生虫如弓形虫、猪肉虫、绦虫等，摄入后可能导致寄生虫感染，引发各种疾病，如弓形虫病、猪肉虫病、绦虫病等。

3、细菌感染：肉类食品如果没有充分煮熟，可能携带各种细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，摄入后可能导致细菌感染，引发各种疾病，如沙门氏菌病、大肠杆菌病等。

因此，建议在食用肉类食品时，应确保其充分煮熟，以降低感染疾病的风险。如果在食用未煮熟的肉类食品后出现不适，应及时就医。