山药的热量含量是多少

山药的热量含量约为每100克77卡路里。

山药是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。除了热量，山药还富含钾、钙、镁等矿物质，以及维生素C、维生素B等。同时，山药的卡路里含量相对较低，因此对于正在控制饮食、尤其是糖尿病患者来说，是一个不错的食物选择。

当然，虽然山药的营养价值高，但并不能作为主食，也不能过量食用，以防摄入过多热量。在食用山药时，可以选择蒸煮、炖煮等健康的烹饪方式，避免在油炸或加工过程中添加过多的热量。