花虾的营养价值和作用是什么

花虾富含蛋白质、矿物质，有助于人体健康。具体来说，花虾的营养价值主要表现在以下几个方面：提供优质蛋白质，供给丰富的微量元素，和补充维生素。

1、提供优质蛋白质：花虾的蛋白质含量高，且是完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，易于人体吸收和利用，有助于身体的生长发育和组织修复。

2、供给丰富的微量元素：花虾中含有丰富的钙、磷、铁、硒等矿物质，其中钙的含量尤为丰富，对骨骼和牙齿的健康有很好的促进作用。

以上是花虾的主要营养价值，但需要注意的是，花虾虽然营养丰富，但并不适合所有人食用，如过敏体质的人食用后可能会引发过敏反应。因此，在食用前应确保自己不对其过敏，如有任何不适，应立即停止食用并寻求医疗帮助。