放置一夜的三文鱼还能吃吗

放置一夜的三文鱼是否可以食用，主要取决于保存条件和三文鱼的新鲜程度。一般来说，如果三文鱼在冷藏条件下保存，且三文鱼的新鲜程度好，那么放置一夜后仍可食用。反之，如果是在室温条件下保存，或者三文鱼本身就不新鲜，那么可能已经变质，不建议食用。

1、在冷藏条件下保存：如果三文鱼是在冷藏条件下保存的，那么放置一夜后一般可以食用。这是因为冷藏可以抑制细菌的繁殖，从而延缓食物的变质过程。

2、三文鱼的新鲜程度：新鲜的三文鱼肉质紧实，鱼肉呈淡红色或橙红色，有光泽，无异味。如果三文鱼的颜色、气味、口感等有异常，那么可能已经变质，不建议食用。

在食用放置一夜的三文鱼前，建议先观察三文鱼的颜色、气味等是否正常，以及保存的条件是否恰当。如果有任何疑虑，建议不要食用，以防食物中毒。