生吃蜗牛可能导致哪些后果

生吃蜗牛可能导致感染病原体和寄生虫等不良后果，包括肠道感染、肝脏损伤和中枢神经系统感染。

1、肠道感染：生吃蜗牛容易导致细菌、病毒或寄生虫感染，这些病原体可能引发腹泻、恶心、呕吐等症状。

2、肝脏损伤：蜗牛可能携带肝片形吸虫等寄生虫，进入人体后可引起肝片吸虫病，导致肝脏损伤、黄疸、腹水等症状。

3、中枢神经系统感染：蜗牛携带的寄生虫，可侵入人体中枢神经系统，引发脑蛞蝓病，表现为头痛、颈部僵硬、发热、脑膜炎等症状。

为了避免这些后果，建议在食用蜗牛前充分煮熟，以杀死可能存在的病原体和寄生虫。同时，要保持良好的生活习惯和饮食卫生，减少感染的风险。如出现上述症状，请及时就医。