过夜的凉拌海带丝还能吃吗

过夜的凉拌海带丝是否可以吃要根据保存条件和海带丝的质量进行判断，保存得当无变质则可以食用。

1、保存条件：若过夜的凉拌海带丝存放在密封的容器中，并放置在冰箱中，那么第二天仍可食用。但如果存放在室温或高温环境中，海带丝可能会滋生细菌，不建议食用。

2、海带丝质量：观察海带丝的颜色、气味和口感。如果颜色变得暗淡、发黄或有异味，那么可能已经变质，不建议食用。若口感发粘、腥味重，也不建议食用。

总之，如果过夜的凉拌海带丝保存得当且没有明显变质的迹象，可以继续食用。但为了食品安全，建议尽量在制作当天食用。