鳡鱼的营养价值是多少

鳡鱼的营养价值丰富，主要包括高蛋白、低脂肪、多种维生素和矿物质等成分。

1、高蛋白：鳡鱼含有丰富的优质蛋白质，蛋白质含量为18%-20%，对于人体生长发育、维持正常生理功能具有重要意义。

2、低脂肪：鳡鱼的脂肪含量较低，大约为2%-5%，其中含有丰富的不饱和脂肪酸。

3、维生素：鳡鱼富含维生素A、维生素D、维生素E等，这些维生素对维持视力、骨骼生长、抗氧化等具有重要作用。

4、矿物质：鳡鱼中含有丰富的矿物质，如钙、磷、锌、铁等，对骨骼发育、提高免疫力、促进新陈代谢等有益。

综上所述，鳡鱼具有很高的营养价值，适合各类人群食用。但是，食用鳡鱼时应注意避免过敏反应，特别是对鱼类过敏的人群。