猪血的蛋白质含量是多少

一般来说，每100克猪血约含有12.2克的蛋白质，但实际蛋白质含量会因处理方法等因素的不同而存在差异。

猪的品种、饲养方法不同，其猪血的蛋白质含量可能会有所不同，同时，在实际烹饪操作过程中，加水稀释等操作，可能也会影响最终菜品中蛋白质含量。

需要注意的是，虽然猪血的蛋白质含量较高，但并不能作为蛋白质的主要来源。在食用时，要注意适量，并均衡饮食，以全面摄入各类营养。

同时，食用猪血要确保其来源的卫生和安全，并充分烹熟，以降低食品安全风险。特殊疾病人群应在医生指导下调整饮食。