哪些人群不宜食用动物内脏

动物内脏营养丰富，含有蛋白质、维生素和微量元素等多种营养物质，但有些人不宜食用。

1、高血脂、高血压、冠心病等心血管疾病患者：动物内脏中含有较高的胆固醇和脂肪，这些物质会增加血液黏稠度，加重病情。

2、肥胖或减肥人群：动物内脏中含有较高的脂肪和热量，容易引起肥胖或影响减肥效果。

3、消化系统疾病患者：动物内脏不易消化，容易引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。

4、肝、肾疾病患者：动物内脏中含有较高的嘌呤，会加重肝、肾负担，加重病情。

5、对动物内脏过敏的人：有些人对动物内脏过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

总之，食用动物内脏时需根据自身情况合理选择，注意适量食用。