为什么吃金橘时要吃果皮

金橘的果皮含有丰富的营养物质和天然色素，对人体健康和食物的颜色都有很大的影响。

金橘的果皮中含有大量的维生素C、类黄酮和其他抗氧化物质，这些成分具有强大的抗氧化和抗炎作用，能够帮助人体抵御自由基的侵害。

此外，金橘的果皮还含有丰富的纤维素，纤维素能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便。

同时，金橘的果皮中含有天然色素，能够使食物呈现出鲜艳的金黄色，增加食欲。

因此，在吃金橘时，建议连同果皮一起食用，以获得更多的营养和健康益处，但吃之前一定要将其外皮清洗干净。