发霉的平菇能食用吗

发霉的平菇不能食用。

平菇是生活中常见的食用菌，营养丰富，味道鲜美。但是，如果平菇保存不当，就会发霉。平菇发霉后，不仅失去了原有的营养价值，还可能产生一些有害物质，如黄曲霉素等。这些物质对人体健康有害，食用后可能引起中毒或其他健康问题。因此，发霉的平菇应该丢弃，不能食用。

在保存平菇时，应该放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和受潮。如果平菇已经发霉，应该及时丢弃，避免误食。