虾和柿子之间应该间隔多久才可以吃

虾和柿子不建议一起食用，如果两者非要一起吃，建议至少间隔2小时以上。

虾中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养素，柿子中含有鞣酸、果胶等成分，这两种物质在相遇后，容易在胃中发生反应，形成不易消化的物质。轻者可能会引起胃肠道不适，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。

因此，为了避免出现上述情况，建议吃完虾后，间隔2小时以上再吃柿子，或者吃完柿子后，间隔2小时以上再吃虾。

需要注意的是，如果在食用虾或柿子后出现不适症状，应及时就医，进行处理。