瘦肉的营养价值和功效是什么

瘦肉的主要营养价值和功效包括提供优质蛋白质、丰富的矿物质和维生素等。

1、提供优质蛋白质：瘦肉是优质蛋白质的重要来源，其中含有人体必需的氨基酸，对于维护身体正常的生理功能起到至关重要的作用。

2、丰富的矿物质：瘦肉含有丰富的铁、锌等矿物质，有助于维持身体正常的生理功能。

3、维生素丰富：瘦肉中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6和B12等，这些维生素有助于维持身体正常的生理功能。

总之，瘦肉作为一种营养丰富的食物，对于维护身体健康有重要的作用。但是，要适量摄入为宜。如有疑虑，建议咨询医生。