食品中不能添加哪些成分

根据我国食品安全法律法规及标准的规定，食品中禁止添加的成分包括：

1、吊白块：是一种工业漂白剂，主要成分是甲醛次硫酸氢钠。食品中添加吊白块能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出甲醛，有很强的毒性，会对人体的肝脏、肾脏等有严重的损害。

2、苏丹红：主要包括苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III和苏丹红IV四种类型，是一种人工合成的化学制剂，常作为一种工业染料。在食品中添加苏丹红后，会使食品的颜色更加鲜艳，不容易褪色。但研究表明，苏丹红具有致癌性，会增加人类患肝癌、胃癌、膀胱癌等癌症的风险。

3、王金黄、块黄：是一种合成染料，主要用于鞋油、蜡烛、油漆等工业产品的生产。食品中添加王金黄、块黄后，会使食品的颜色更加鲜艳，有可能被用于辣椒粉、腐竹、饼干、豆腐皮等食品中。但王金黄、块黄中含有重金属元素铅和铬，长期食用会对人体的神经、血液、消化、呼吸等系统造成损害。

4、蛋白精、三聚氰胺：蛋白精和三聚氰胺都是一种非法的食品添加剂，主要用于提高食品的蛋白质含量。在食品中添加蛋白精和三聚氰胺后，会使食品的蛋白质含量虚高，从而欺骗消费者。但长期食用含有蛋白精和三聚氰胺的食品，会对人体的肾脏、肝脏等器官造成损害，甚至可能导致癌症。

5、硼酸、硼砂：硼酸和硼砂都是一种非法的食品添加剂，主要用于提高食品的韧性和膨胀率。在食品中添加硼酸和硼砂后，会使食品的口感更加鲜美、有弹性。但硼酸和硼砂中含有剧毒物质硼元素，长期食用会对人体的神经、消化、内分泌等系统造成损害。

6、工业明胶：工业明胶是一种非法的食品添加剂，主要用于制作果冻、软糖、冰淇淋等食品。工业明胶中含有大量的重金属元素，如铅、铬、镉等，长期食用会对人体的神经、血液、消化、呼吸等系统造成损害。

除了以上列举的成分外，还有其他一些成分也被禁止在食品中添加，如溴酸钾、过氧化苯甲酰、工业酒精、敌敌畏等。