如何煮纯牛奶以保留其最大营养

煮牛奶的方法有多种，包括常温煮沸、低温长时间加热和中温短时间加热。在这些方法中，低温长时间加热和中温短时间加热是比较理想的煮奶方法，可以尽量保留牛奶的营养成分。

1、低温长时间加热：这种方法主要是在低温下慢慢煮沸牛奶，这样可以尽量保留牛奶中的营养成分，但需要注意的是，长时间的加热可能会导致牛奶中的蛋白质热变性，从而影响牛奶的口感。

2、中温短时间加热：这种方法是在中等温度下快速煮沸牛奶。这样可以快速杀死牛奶中的细菌，同时避免牛奶中的蛋白质热变性，保持牛奶的口感。

在煮牛奶时，还需要注意以下几点：首先，选择新鲜的牛奶，新鲜的牛奶中的营养成分更加丰富；其次，不要在牛奶中添加糖或其他食品，这样可能会影响牛奶的营养吸收；最后，煮好的牛奶应该尽快饮用。