银耳的营养价值有哪些

银耳的营养价值有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。

银耳每百克约含有水分14.6g、能量261kcal、蛋白质10克、脂肪1.4克、碳水化合物67.3克、膳食纤维30.4克。

银耳每百克含有维生素B₁0.05毫克、维生素B₂0.25毫克、维生素E1.26毫克。

银耳每百克含有钙36毫克、磷369毫克、钾1588毫克、钠82.1毫克、铁4.1毫克、锌3.03毫克、硒2.95微克、铜元素0.08毫克、锰0.17毫克。

银耳营养丰富，可以日常多选择食用。