舌头的哪个部位能感觉苦味

舌头上的味蕾可以感觉到苦味。味蕾是舌头上的一种结构，主要负责感知味道。在舌头的表面上，有许多凸起的小凸起，这些就是味蕾。在每个味蕾中，都有一些味觉细胞，可以感知不同的味道，例如甜、酸、咸、苦等。当我们吃东西时，食物中的化学物质会与味蕾中的味觉细胞相互作用，产生神经信号，传递到大脑中，从而让我们感受到不同的味道。

苦味通常是由于食物中的化学物质与味蕾中的苦味受体结合而产生的。一些常见的苦味物质包括咖啡因、奎宁、柚皮苷等。