吃了苦味的紫薯会有健康影响吗

紫薯含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素C、钾、纤维素等，对人体健康有益。然而，如果紫薯有苦味，可能是因为紫薯变质或受到了污染，食用后可能会对身体健康造成影响。

变质或受到污染的紫薯可能会产生毒素或细菌，这些物质可能会导致食物中毒、腹泻、呕吐等症状。因此，如果紫薯有苦味，应该立即停止食用，并妥善处理。

如果不确定紫薯是否变质，建议谨慎食用，或者选择其他新鲜的食材。在食用紫薯时，最好选择新鲜的、未变质的紫薯，并注意妥善保存，以避免食物中毒等健康问题。