每日食用一顿番茄有益健康吗

番茄是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、钾等，还含有具有抗氧化作用的番茄红素。

根据2022年《中国居民膳食指南》，建议成年人每天摄入300-500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。因此，如果每天吃一顿番茄，可以满足一部分蔬菜的摄入需求，有益于身体健康。

不过，需要注意的是，番茄虽然营养丰富，但也不能仅依赖于番茄来维持身体健康，还需要摄入其他种类的蔬菜，以保证营养均衡。此外，番茄在食用时也需要注意适量，不能过量食用，以免对身体造成不良影响。