食用山楂籽会有中毒风险吗

一般情况下，适量食用山楂籽不会中毒。但是，如果食用过多或食用不当，可能会导致肠胃不适、消化不良等症状。

山楂籽含有较多的纤维素和苦味成分，如果大量食用，可能会刺激胃肠道，引起胃痛、恶心、呕吐等不适症状。

另外，如果食用了发霉、变质或未成熟的山楂籽，可能会摄入有害物质，引起食物中毒。

因此，建议适量食用山楂籽，避免过量食用，同时选择新鲜、成熟的山楂籽，避免食用发霉、变质的山楂籽。