发霉的蓝纹奶酪还能吃吗

发霉的蓝纹奶酪一般不能食用。

蓝纹奶酪本身在制作过程中就加入了霉菌，使其产生特有的蓝纹和独特的风味。然而，如果蓝纹奶酪存储不当或过期，可能会被其他霉菌或细菌污染，这种霉菌和细菌对人体是有害的，可能引起食物中毒。

对于已经发霉的蓝纹奶酪，一般建议不要食用，尤其是对于有免疫系统疾病、孕妇、儿童和老人等身体较弱的人群，食用发霉的食物可能会导致更严重的健康问题。如果发现蓝纹奶酪表面有异常的霉点，颜色、气味改变或者过期，都应当丢弃。

总的来说，为了保证食品安全和个人健康，应尽量避免食用任何发霉的食物。