黄花菜泡了一夜能吃吗

黄花菜泡了一夜之后能不能吃需要考虑保存环境以及黄花菜是否变质等因素，保存得当的情况下一般没有发生变质现象，可以适量食用。

黄花菜是一种蔬菜，如果泡在水中并在冷藏条件保存一夜的话，黄花菜通常不会出现变软、粘腻、异味等表现，则是可以吃的。

如果黄花菜在水中保存一晚，没有放入冰箱，或周围环境卫生较差或天气炎热等，这种情况下黄花菜容易出现变软、粘腻、异味等变质现象，不能再吃。

如果误食了变质的黄花菜可能会出现腹痛、腹泻，恶心、呕吐等急性肠胃炎或食物中毒现象，需要及时就诊于正规医院，并在医生的指导下治疗。