食用猪腰刺身会带来哪些危害

食用猪腰刺身可能会导致感染病原微生物、寄生虫等危害。

1、感染病原微生物：猪腰可能携带病原微生物，食用未经充分加热处理的猪腰，可能导致食源性疾病的发生。

2、感染寄生虫：猪腰可能携带寄生虫。食用未经充分烹饪的猪肉，容易导致寄生虫感染。

因此，为了健康和安全，建议不要食用猪腰刺身或其他未经充分加热处理的猪肉。在食用猪腰时，请确保肉质熟透，以降低感染病原微生物和寄生虫的风险。同时，购买猪腰时，请选择正规渠道，确保猪肉的卫生和质量。

如有不适，尽早就医。