豆浆与牛奶的蛋白质含量哪个更高

豆浆和牛奶的蛋白质含量差异不大，具体差异取决于豆浆和牛奶的加工和成分。

豆浆：以大豆为原料制成的豆浆富含植物蛋白质，每100毫升豆浆一般含有2.5-4克蛋白质。需要注意的是，不同品牌的豆浆加工方式及所用原料不同，导致蛋白质含量也有所不同。

牛奶：以牛奶为原料的乳制品，每100毫升牛奶一般含有3-3.5克蛋白质。这种动物源性蛋白质的氨基酸组成和比例与人体所需较为接近，生物价较高，人体吸收利用率更好。

综合来说，豆浆和牛奶的蛋白质含量相差不大。但牛奶中的蛋白质质量较高，更易被人体吸收利用。在选择食物蛋白质来源时，可综合自身体质和口味进行选择，融合多种蛋白质来源，保持均衡的摄入。