食用未彻底煮熟的猪肉有什么影响

食用未彻底煮熟的猪肉可能会导致食物中毒、寄生虫感染等问题，如果出现不适症状应该立即就医。

1、食物中毒：猪肉如果未煮熟，其中可能含有致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些菌可能会引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

2、寄生虫感染：未煮熟的猪肉可能携带寄生虫，如猪肉绦虫、旋毛虫等，人们食用后可能会感染这些寄生虫，引发相应的疾病，如绦虫病、旋毛虫病等。

因此，建议在食用猪肉时，要确保其彻底煮熟，以避免上述健康风险。如果误食出现不适症状应该立即就医。