蔬菜汤会引发血糖升高吗

蔬菜汤本身不会引起血糖升高，但如果汤中加入了过多的糖或其他高热量调味料，则可能会引起血糖升高。

蔬菜是低热量、高纤维的食物，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于控制血糖和体重。然而，如果在蔬菜汤中加入过多的糖、面粉或其他高热量的调味料，则会增加汤的热量和糖分含量，从而导致血糖升高。

对于糖尿病患者或其他需要控制血糖的人群，建议在制作蔬菜汤时少放或不放糖，也可以选择低热量、低糖的调味料，如醋、酱油、柠檬汁等。同时，应注意控制饮食量，避免一次性摄入过多的热量。