吃牛蛙的危害

适量食用检验合格的牛蛙对人体没有危害，可以为人体提供蛋白质等营养物质，但是吃野生牛蛙有可能感染寄生虫病。

人工养殖的牛蛙，一般卫生条件合格，寄生虫感染率非常低，且经过了检验检疫，可以放心使用。但是野生的牛蛙由于缺乏相应的管理，也没有经过检验检疫，存在较大的健康风险，尤其是其体内含有多种人畜共患寄生虫病，所以不建议食用。

牛蛙营养丰富，100克牛蛙含81大卡热量，其中蛋白质15.7克，碳水化合物3.4克，脂肪0.5克，胆固醇19毫克，烟酸5.4毫克，钾329毫克。

适量食用牛蛙不仅能提供大量的优质动物蛋白，同时其胆固醇含量低，碳水化合物含量也低，可以作为高胆固醇血症、糖尿病等特殊人群蛋白质的优良来源。同时其热量较低，减重人士也比较适合食用。对牛蛙过敏者不可以食用牛蛙。