剥辣椒后手辣是什么原因

辣椒中含有一种叫做辣椒素的化学物质，当辣椒素接触到皮肤时，会刺激皮肤内的神经细胞，从而引起疼痛和灼热感。

此外，辣椒素还会引起血管扩张，导致皮肤发红和发热。这就是为什么在剥辣椒后，手会感到辣和不适的原因。

为了减轻手辣的感觉，可以用冷水冲洗双手，或者将手浸泡在冰水中。也可以使用一些清凉的药膏或乳液，以缓解疼痛和灼热感。另外，避免再次接触辣椒，以防止进一步刺激皮肤。