紫皮绿肉的茄子会导致中毒吗

紫皮绿肉的茄子一般不会导致中毒。

茄子的果皮颜色通常呈现紫色、绿色或白色。茄子的果肉通常呈现白色、淡绿色或淡黄色。紫皮绿肉的茄子可能是由不同品种杂交而成，或者是在生长过程中受到环境因素的影响，如温度、光照等，导致果肉颜色发生变化。

茄子是一种普通的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、钙等。适量食用茄子可以为人体提供营养，维持身体健康。

虽然紫皮绿肉的茄子可能看起来有些奇怪，但一般情况下，它不会对人体健康造成危害，也不会引起中毒。当然，如果对茄子有过敏反应，则应避免食用。