蔬菜和水果属于膳食纤维吗

蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源。膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

蔬菜中含有丰富的膳食纤维，特别是叶菜和茎菜，例如菠菜、芹菜、白菜等。水果中的膳食纤维含量也比较高，特别是一些带籽的水果，例如草莓、猕猴桃、火龙果等。

此外，豆类、全谷类（如燕麦、糙米等）、坚果和种子中也含有丰富的膳食纤维。

需要注意的是，膳食纤维虽然对人体有益，但也不宜过量摄入，否则可能会引起胃肠不适。