热过的隔夜黑木耳能食用吗

隔夜黑木耳是否能吃，取决于黑木耳是否变质。

黑木耳是一种食用菌类，含有蛋白质、多糖、维生素和微量元素等营养成分，适量食用对人体有益。

黑木耳经过隔夜放置后，可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致变质。判断黑木耳是否变质，可以通过以下方式：

1、观察外观：正常的黑木耳应该是黑色、质地脆嫩的，变质的黑木耳可能会变软、黏稠、有异味或颜色异常。

2、闻气味：正常的黑木耳不会有明显的气味，如果黑木耳有酸味、臭味等异味，说明已经变质。

3、试口感：正常的黑木耳口感清脆，变质的黑木耳可能会变得黏稠、软烂或有异味。

如果黑木耳没有变质，热过之后可以继续食用。但如果黑木耳已经变质，热过之后也不建议食用，以免引起身体不适。