食用开封后存放三四天的牛奶有什么影响

如果牛奶开封后存放了三四天，有可能会导致牛奶变质，食用后可能会引起食物中毒。

牛奶含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是细菌生长繁殖的良好培养基。在牛奶开封后的三四天内，细菌会大量繁殖，导致牛奶变质。变质的牛奶可能会出现凝块、异味、颜色变化等现象。

食用变质的牛奶可能会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

因此，建议牛奶开封后应尽快饮用，或存放在冰箱中，以防止变质。如果牛奶已经变质，应该立即丢弃，以确保饮食安全。