为什么食用芝麻会引发过敏反应

芝麻是一种常见的过敏原，可能会引起过敏反应。芝麻过敏的症状包括皮肤发红、瘙痒、呼吸急促、呕吐、腹泻等，严重者甚至可能出现过敏性休克。

芝麻过敏的原因是由于人体免疫系统对芝麻中的某些蛋白质产生了异常反应。当人体摄入芝麻后，免疫系统会误认为这些蛋白质是有害的，并释放出一些化学物质来对抗它们，从而导致过敏反应的发生。

对于已知芝麻过敏的人，应避免食用芝麻或含有芝麻的食物。如有疑似芝麻过敏反应，应立即就医，接受抗过敏治疗。