胡萝卜中含有哪种维生素

胡萝卜中含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素C和维生素E等。其中，维生素A的含量最为丰富，维生素A在人体内以视黄醇的形式存在，对视力和皮肤健康有很好的维护作用。此外，胡萝卜中还含有丰富的β-胡萝卜素，人体可以将β-胡萝卜素转化成维生素A，也为胡萝卜的维生素A含量提供了补充。各种维生素的协同作用可以帮助维持人体健康，补充各种营养。