金针菇炒蛋会导致中毒吗

正常情况下，适量食用金针菇炒蛋并不会导致中毒，但在食用过程中需要注意食物的新鲜度和烹饪方法。

金针菇和鸡蛋都是易腐食物，如果食材不新鲜或保存不当，可能会滋生细菌、霉菌，从而引发食物中毒。因此，应选择新鲜食材，并尽快食用。

在食用任何食物时，都需要确保食材新鲜，烹饪方法得当，才能避免食物中毒的风险。如果在食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，就可能是食物中毒，应立即就医。