羊肝的危害与副作用是什么

羊肝的副作用主要表现为过敏反应以及潜在的食物安全问题。

1、过敏反应：个别人群对羊肝或其加工方式可能产生过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等，这需要及时停止食用并寻求医疗帮助。

2、食物安全问题：羊肝中可能携带有寄生虫等病原体，如果在烹饪过程中没有完全煮熟，就可能造成感染。此外，肝脏是动物解毒器官，羊肝中可能含有一些药物残留或有害物质。

因此，虽然羊肝具有一定的营养价值，但是在食用时也要注意其可能带来的副作用和食物安全问题。建议在食用羊肝时要确保烹饪得当，避免长期大量食用，并对自身是否有过敏反应进行关注。如有不适，应及时就医。