霉变的花生能够食用吗

霉变的花生不能食用。食用可能导致食物中毒。

花生霉变后会产生一种名为黄曲霉素的毒素，这是一种强致癌物质，对人体健康极其有害。食用含有黄曲霉素的食物，可能导致肝损伤等疾病。同时，霉变的花生还可能产生其他有毒有害物质，如果食用可能导致食物中毒。

因此，对于已经霉变的花生，应当严格避免食用。在挑选和储存花生时，也应该注意防止其受潮、霉变。如果误食出现不适症状应该立即就医。