过期的香肠还能食用吗

过期香肠不建议食用。食品过期后，其营养价值、口感和食品安全性都可能受到影响，如果过期时间较长或保存条件不佳，可能会导致食品变质，进一步引发食物中毒。

如果香肠过期，就算没有明显的变质迹象，也建议不要食用，因为一些微生物的增长可能无法通过肉眼观察到，但可能导致食物中毒。

总的来说，虽然过期的香肠在某些条件下可能仍然可以食用，但是为了食品安全，建议不要食用过期的食品。当有任何疑虑时，应遵循“安全第一”的原则，丢弃过期食品。