黑枸杞可以煲汤吗

黑枸杞可以煲汤。

黑枸杞作为枸杞的一个品类，因其外观为黑色，故称为黑枸杞。黑枸杞含有枸杞多糖、膳食纤维、碳水化合物等多种营养物质，适量摄入对人体有益。用黑枸杞煲汤，不会产生有害物质，可以放心食用。

根据已有的研究显示，黑枸杞富含大量花青素，如果在煲汤过程中经过长时间的开水熬煮，会对花青素造成破坏，降低花青素抗氧化的功效。故而，煲汤可以下黑枸杞，但是要注意下枸杞的时间，建议是汤快煲好前5分钟放较为适宜，利于花青素的析出。

黑枸杞可以和排骨、鸡肉、羊肉等多种食物一起煲汤，建议饮食需要适量，避免暴饮暴食。