100克熟牛肉有多少蛋白质

一般情况下，100克熟牛肉含有20克左右的蛋白质。

不同品种、不同烹饪方法的熟牛肉中的蛋白质含量有差异，但是总体都在20%左右，其中卤牛肉、风干牛肉等熟牛肉中的水分减少，蛋白质含量偏高。

牛肉可以提供优质的蛋白质，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中的比例基本相同，吸收率高。另外，牛肉中还富含多种维生素，如维生素B₆、维生素B₁₂等，适量进食可补充维生素，增加人体所需的营养物质。

如果进食过量，容易加重胃肠道负担，可能会出现腹胀、反酸、嗳气甚至腹痛的情况。如出现不适，建议及时就诊，明确病因，进行治疗。